Warehouse43が「グリル・マスターシップ」を開催し、プレミアム韓国牛のダイニングを高める (Creatrip)

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Warehouse43が「グリル・マスターシップ」を開催し、プレミアム韓国牛のダイニングを高める

Creatrip Team

3 months ago

Warehouse43は、プレミアム韓国牛（ハヌ）ダイニングブランドとして、従業員のグリル技術とサービス能力を認定する社内「グリルマスターシップ」競技会を開催しました。2023年後半から年2回実施されているこのプログラムは、サービスや顧客対応に関する筆記の理論試験と、実際のレストラン環境で行われる実技試験を組み合わせたものです。決勝進出者は15分間の評価の中で、顧客への挨拶、グリル、切り方の技術、提供、衛生管理といったフルサービスのルーティンを実演しました。審査員は味、火の通り具合、独自の切り方（ミートプーリング）技術、コミュニケーション、衛生を採点しました。スコアが90点以上のスタッフは「グリルマスター」の称号、バッジ、認定証、インセンティブを受け取り、今シーズンの最高得点者はソンド（Songdo）店のハン・チュンヒ氏でした。Warehouse43によれば、この認定制度はプレミアムハヌダイニングの基準を維持・向上させ、ブランドがそのアイデンティティと季節ごとのダイニング哲学（「三つの悦び」：味、楽しみ、美）を強調し続ける中で顧客満足度を高めることを目的としています。

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