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オリジナルテキスト: [Cooking&Food] 豪華なケーキが韓国の祝祭シーズンの主役に

Creatrip Team

4 months ago

韓国のベーカリー、フランチャイズ、ホテルは、プレミアムな素材、洗練された技術、スタイリッシュな演出でクリスマスケーキを格上げしている。パリバゲットやトゥレジュールといった人気ベーカリーチェーンは「いちご戦争」を繰り広げ、視覚的に豊かないちご中心のラインやサンリオとのキャラクターコラボケーキを展開し、アプリ限定の予約割引で最大約30%を打ち出している。ホテルは超高級路線を目指し、ソウル新羅の50万ウォンの「The Finest Luxury」は旬の100%白トリュフを使用し、1日わずか3個の手作りで提供する一方、Four Seasons SeoulやJW Marriottはトリュフ、スモークバニラ、地元済州の食材を生かした限定の職人コレクションを披露している。フランチャイズもプレミアム戦略に参入しており、Twosome PlaceはコニャックブランドのHennessyと提携した限定のHennessy V.S.O.Pチョコレートケーキを発売した。注目すべき市場の変化は、「ピースケーキ」（一切れ売り）の台頭で、ひとりや少人数の祝い事に対応し、バラエティやギフト需要に応えている。JW Marriott Jejuは季節のタンジェリン、いちご、ピーナッツなど6種類のスライスフレーバーを束ねたバンドル価格とギフトラッピングで販売している。総じて今シーズンのケーキ市場は、美的競争、ラグジュアリーの位置づけ、世界的なコラボレーション、そして単品の利便性を融合させ、ケーキを年末のライフスタイルと趣味の象徴へと変えている。

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