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韓国で牛肉価格が急騰、国内供給と米国供給がひっ迫

Creatrip Team

3 months ago

韓国産牛肉（ハヌ、hanwoo）と輸入米国産牛肉の価格が急騰し、消費者の負担が増している。ハヌのサーロインは、飼育頭数の減少と、農家がより高い等級（霜降り）を狙って出荷を遅らせているため、今月初めから約38%上昇した。繁殖牛は妊娠から出荷まで30か月以上かかるため、この供給不足は続く見込みだ。人気部位（サーロイン、テンダーロイン、ストリップロイン）がまず品薄になっており、消費者は平均的な卸売価格の変化が示す以上に大きな値上がりを感じている。米国産牛肉の価格も上昇している—一部には米国の牛の頭数が70年ぶりの低水準に達したこと、そして円（ウォン）安（ウォン＝ドル為替レートの影響）で輸入コストが上がっていることがある。アナリストは、年末以降も供給制約が続くと見ているが、需要の弱さやその他のショック（疾病、飼料価格の急騰）によっては状況が変わる可能性がある。

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