電子レンジでアルミホイルを避ける — サツマイモを再加熱するときの発火リスク (Creatrip)

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電子レンジでアルミホイルを避ける — サツマイモを再加熱するときの発火リスク

Creatrip Team

4 months ago

冬に家庭で焼き芋（gūn-goguma）を楽しむ人が多い中、当局は電子レンジにアルミホイルを入れないよう警告しています。アルミは火花を散らして火災の原因になり得るからです。日本の経済産業省は、金属はマイクロ波を反射して火花を生じ、食品やオーブン内部に広がるおそれがあると注意を促しました。オーブンやグリルはマイクロ波ではなく加熱要素を使うため金属でも安全です。専門家は家電の取扱説明書に従うことを勧め、焼き芋のより安全な調理法としてエアフライヤー（180°C、20〜30分）、フライパン（弱火で片面10〜15分＋蒸らし）、鍋（中火で20〜30分）、オーブン（190〜200°C、30〜40分）を推奨しています。調理時間を短くし皮をパリッとさせるために、さつまいもはよく洗って乾かしてください。十分に洗えていない場合は皮をむいてください。食品安全当局は、通常の調理でのアルミの溶出は非常に少ないと指摘していますが、酸性や塩分の多い食品はホイルを腐食させることがあるため、直接触れないようにすべきだとしています。

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