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柔らかな秋の健康：Auk（マロウ）のナムル イ・ボウン（YouTuber）

Creatrip Team

4 months ago

人気YouTuberのLee Bo-eunは、晩秋にぴったりの簡単で栄養豊富なおかず、季節のアオイ（아욱）で作るアウクナムル（아욱나물）を紹介しています。下茹でしたアウクに、適量のグクカンジャン（スープ用醤油）、みじん切りのにんにくと青ねぎをバランスよく和え、最後にえごま油（들기름）とごま油を2:1の割合で合わせて風味を付け、香ばしさを出すために炒りごまとえごま粉を散らします。秋のアウクは春のものより柔らかく繊維が少ないため、短時間の下茹でと丁寧な洗いが繊細な食感を保つポイントです。材料は最小限で調理時間は約10分、麦ご飯やじゃがいもご飯のような白ご飯とよく合い、消化に良い満足感のある食事になります。ビタミンA・C、食物繊維、カルシウムが豊富で、季節の変わり目の免疫力や腸の健康をサポートします。Leeは、秋の味を食卓にもたらす手早く心地よい常備おかずとしての利用を勧めています。

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