ファーマーズデー：なぜ私たちは韓国の牛乳の新鮮さを信頼するのか (Creatrip)

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ファーマーズデー：なぜ私たちは韓国の牛乳の新鮮さを信頼するのか

Creatrip Team

4 months ago

11月11日は農民の日です。コップ一杯の牛乳は酪農家による連続的で細心の作業の結果です。酪農は一年中の事業であり、乳牛は毎日乳を出すため、酪農家は一日に二回（通常は午前6時頃と午後6時頃）搾乳を行い、作業者の一日はしばしば午前4時から午後8時頃まで及びます。平均して、農場は牛一頭あたり年間71時間の労働時間を費やしており、そのうち約42%が搾乳に充てられています。日常業務に加え、酪農家はそれぞれの牛の健康状態を綿密に監視し、搾乳の前後に厳格な衛生管理を行っています——これらの取り組みは牛乳の品質に直接影響します。韓国では生乳の99%以上が最高等級を受けており、これは体細胞数が20万未満、細菌数が3万未満と定められており、米国やEUよりも厳しい基準です。韓国乳業振興委員会は、酪農が動物の健康、牛舎の環境、給餌のバランスを取る精密な経営であり、それが新鮮で高品質な国産牛乳を確保し、農村の持続性と国の食の質を支えていると強調しています。

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