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11月11日は「ガレトッの日」— もちもちで創造的なお餅料理を試してみよう

Creatrip Team

4 months ago

11月11日（1が4つ並ぶ日）は、韓国でガレトクの日および農民の日として祝われ、国産米から作られる米を使ったトック（韓国の餅）を称える日です。伝統的なガレトク―長く円筒状の餅―は、ニラ（buchu）や玄米のような食材で風味や色、栄養を加えて再創造されています。人気のある料理には、ガレトクで作る厚くもちもちしたトッポッキ、蜂蜜、シロップ（jocheong）、あるいはチーズを添えた焼きガレトク（gasaetteok-gui）、そしてご飯の代わりに餅を使うガレトクキンパがあります。保存するには、ガレトクをできるだけ早く密封袋に入れて冷凍（可能なら個別に包む）し、食感を最大3か月保つようにします；解凍は冷水でゆっくり行うか鍋で温め、電子レンジで加熱する場合は布で包んで水分を保ってください。11月11日はガレトクのもちもちとした魅力を楽しんで祝ってください。

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