主任テイスターのチェ・ジョンウクが伝統的かつ地域の韓国酒の開発を推進する (Creatrip)

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主任テイスターのチェ・ジョンウクが伝統的かつ地域の韓国酒の開発を推進する

Creatrip Team

4 months ago

チェ・ジョンウク氏は26年の経験を持つ第一世代のワイン専門家で、チェ・ジョンウク・ワインラボの代表として、ソウル・龍山で開催された2025年K-酒（K-alcohol）トレンドアワードのリードテイスターを務め、5人の審査員団を率いました。アワードでは、29の国内醸造所から出品された66点の飲料を、飲料の品質、市場性、食品との相性、デザイン、価格の5つの基準で評価し、通常のブラインドテイスティングを超えて、ブランディングや消費者志向の製品評価も取り入れました。審査員にはスターシェフ、農業経済学の教授、ブランディングや文化プロジェクトのリーダーなどが含まれていました。チェ氏は厳格なテイスティングの規律（数日間断酒し、酩酊を避けるために試飲は吐き出した）を強調し、伝統酒や地域飲料の成長を促進し基準を定めるための意味ある、再現可能なプラットフォームとしてこのイベントを称賛しました。結果は、龍山I’Parkモールで開催される次回のK-酒トレンドマーケットで発表され、来場者は入賞商品を試飲・購入できます。主催者は、本アワードをKフードやKカルチャーの酒分野の産業化につなげる産業プラットフォームに発展させる計画です。（注：soolは韓国語でアルコール飲料を指す語；マッコリやソジュは伝統的な韓国のsoolの例です。）

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