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バルセロナの名物料理がソウルで：ハニーホッケとシーフードパエリアをGatosで

Creatrip Team

4 months ago

Gatosはソウル・漢南洞にあるスペインの海沿いの町の雰囲気を再現したレストランで、スペインの活気ある風味を蘇らせる。オーナーの朴周魯（パク・ジュロ）とシェフの朴大赫（パク・デヒョク）は、新鮮な韓国産食材を用いた創作のモダンスパニッシュ料理を提供する。代表的な料理にはハニ―コッド（꿀대구）— 新鮮なタラを使ったスペインのバカラオ風で、外はカリッと、中にはアイオリソースと蜂蜜とコニャックを使ったトマトマリネが添えられる — や、豊かな甲殻類の出汁で炊いたシーフードパエリア（米、トマト、エビ入り）がある。他の注目料理には、スペイン風に仕上げた韓国風カタクチイワシのカリカリフライや、燻製してトリュフオイルで仕上げた詰め物をしたチキンがある。ドリンクリストの60%以上は厳選されたスペイン産プレミアムワインで構成されている。（漢南洞：ソウルの一つの街区）

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