Now In Korea
現代グリーンフード、シニア向け認証食品で韓国をリード
Creatrip Team
a month ago
現代グリーンフード（Hyundai Green Food）は、現代百貨店グループの一員で、韓国で政府認証を受けた高齢者向け食品の最も幅広い品揃えを生産・販売しています。同社は16品目を提供しており、政府指定の85品目の約20％を占めています。高齢者向け食品は、咀嚼、嚥下、消化を容易にするために食感（물성）や形状を調整して特別に加工されており、韓国食品産業クラスター振興院の審査を経て農林畜産食品部と海洋水産部により認証されています。これらの食品は3つの食感レベルに分類され、レベル1は歯で食べられ、レベル2は歯茎で食べられ、レベル3は舌で摂取できます。現代グリーンフードは国内で唯一、3つのレベルすべてを販売している生産者で、レベル1が6品、レベル2が7品（全国で認証されたレベル2の8品目のうち7品を生産）およびレベル3が3品です。同社は現在審査中のご飯・副菜・スープを組み合わせた国内初の高齢者向け弁当（dosirak）（도시락）の導入を計画しており、3年以内に品揃えを約30品に倍増させることを目指しています。現代グリーンフードは、歯の問題が高齢者のバランスの取れた栄養摂取や全体的な健康を妨げる可能性があるため、高齢者向け食品の開発が重要であり、年齢やライフスタイルに合わせた品ぞろえを拡充していく意向だと述べています。
情報が気に入ったら？