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「たった二杯だけ」：Sapporoの「大人のビール」と完璧な注ぎ方の技術

Creatrip Team

4 months ago

東京の銀座駅にあるサッポロビールのプレミアム立ち飲みバー、Sapporo Black Label “The Bar”では、各客に1日2杯までと制限し、一杯一杯を味わうことを重視している。2019年に始まったこのコンセプトは、洗練された大人という考えを祝うサッポロの長年の「大人」ブランディングに結びついており、著名人を起用した広告キャンペーンで表現されている。バーのスタッフは厳格な儀式に従い、樽とグラスは毎日洗浄され、グラスは2〜6°Cに冷やして一度しか使わず、熟練の注ぎ手は泡と「エンジェルリング」を保ち、ひと口ごとに新鮮さを保つようにしている。その職人技は、1876年創業の日本最古の国産ビール醸造所としてのサッポロの歴史と結びつき、再開したEbisu Brewery Tokyo（エビス ブルワリー 도쿄）と館内のミュージアムに受け継がれている。「The Bar」は現在東京でのみ営業しているが、サッポロは昨年7月に韓国・ソウルの聖水洞に期間限定のプレミアムスタンドをオープンし、韓国の客にその「大人のビール」体験を提供した。

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