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カリフォルニア、ソウルと出会う：「遊び心あふれる旅」フード交流が共通の風味を披露
Creatrip Team
a month ago
9月28日、ソウルの歴史的な会賢齋（フイギョムジェ）で、カリフォルニア州観光局とソウル市が共催し、「California X Seoul: Flavors on the Road」が2025年ソウル・グルメウィークの一環として開催されました。イベントでは、カリフォルニアのシェフ・ソ・ヒョンミン（ミシュラン2つ星レストランAllen）とソウルのシェフ・オム・テチュル（Sosol Hannam）による4ハンズ・ダイニングのコラボレーションが紹介されました。料理は、ソー氏のスモークサーモンとアボカドトーストから、オム氏のユッケビビンバ（生牛肉混ぜご飯）まで多岐にわたり、続いてハリバット、アーモンドを添えたカリフラワー、チョジャプチャ（炒め春雨サラダ）を添えた蒸し蟹、黒豚ロースト、そしてえごま油のあわび麺とトマトキムチなどが提供されました。メニューにはカリフォルニア産ワインが合わせられました。プログラムではプロモーション映像の上映や、文化財内ではスリッパ着用が必要なためのパーソナライズドスリッパ作りなどのインタラクティブ体験、「Scoop & Sip」としてカリフォルニアワインとアイスクリームのペアリングも紹介されました。午前のセミナーにはディズニーランド・リゾート、モントレー、サンタクルーズ、サンディエゴ、サンフランシスコ、アーバイン、パームスプリングスといった旅行パートナーが参加しました。主催者は、ガストロノミーが文化と旅行をつなぐ架け橋であることを強調し、カリフォルニアを料理とワインの両方の目的地としてPRしました。
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