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はまぐり（バジラク）即席麺「西海オ麺」発売、西海の味を捉える
Creatrip Team
a month ago
韓国海洋水産部、韓国漁村公社、食品系スタートアップMeokgoNolLabは29日、プレミアムカップ麺「Seohae O-myeon」を発売した。沿岸の保寧（Boryeong）にある地元の貝（バジラク）漁村グンホンと共同開発された本製品は、カップごとに国内で収穫された貝が丸ごと2個入っており、旨味と歯ごたえを保つためにフリーズドライ加工が施され、さらに貝の粉末スープが付いている。麺は地域の貝カルグクス（刀削麺に似た汁麺）の食感と、澄んだ深い貝出汁を再現することを目指している。ブランド名は「西海（Seohae）の五味」という意味と、西海への来訪を誘う二重の意味を掛け合わせており、地域性と観光誘致を兼ね備えている。本製品は地域連携ブランドとして位置づけられ、地元の収入や観光を押し上げることを狙いとしている—漁師は原料の貝やストーリーテリング用のコンテンツを提供し、関連機関が開発や流通を支援した。MeokgoNolLabはシリーズを「Namhae O-myeon」や「Donghae O-myeon」へと拡大し、他の韓国の海域を紹介し、持続可能な沿岸観光を促進する計画である。開発者は、この麺を漁村が直面する課題に対する食品業界からの解決策として位置づけ、海を「食べて体験する」ストーリーテリング商品へと転換したと説明している。
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