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木製まな板の臭いを取り除き、予防する方法
Creatrip Team
a month ago
木製のまな板やサービングボードは温かみがあり食感を保つため人気ですが、多孔質で水分や油を吸収しやすいため細菌が入り込みやすく、しつこい臭いの原因になります。木を傷めずに臭いを取るために専門家は天然の洗浄剤――レモン、塩、油を勧めています。軽いシミや臭いには、半分に切ったレモンに重曹をつけて表面にこすりつけてください。より強い臭いには粗塩で優しくこすります（塩は木目を傷めない穏やかな研磨剤として作用します）。その後すすぎ、タオルで十分に乾かし、ミネラルオイルを薄く塗って水分バランスを回復させ保護仕上げをします。予防的な手入れが重要です：浸け置きや食器洗い機の使用は避け、使用後はすぐに乾かす（立てて保管して通気を確保）、食べ物の残りはすぐ拭き取り、油っぽいまたは水分の多い食品を盛るときは吸収を減らすためにパーチメント（またはベーキング）ペーパーを敷くことを検討してください。レモン汁に長時間さらすと木繊維を傷めることがあるので、酸性の処理は必ずすすぎ取り十分に乾かしてください。
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