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冷凍フルーツは生のものより栄養が豊富な場合がある：おすすめ6選

Creatrip Team

5 months ago

収穫直後に果物をすぐ冷凍するとビタミンや抗酸化物質が閉じ込められ、輸送のために早めに収穫された店頭の「新鮮な」果物よりも栄養が多く残ることがあります。栄養士によれば、急速冷凍は特に輸送や保管で時間を費やす農産物と比べて栄養の損失を最小限に抑えます。冷凍果物は便利で、下ごしらえ済み、日持ちし、スムージー、オートミール、焼き菓子、サラダなど一年中使える一方で食品ロスも減らします。栄養士がおすすめする6つの冷凍果物：1) Mango — 免疫力や目の健康に役立つビタミンCとAが豊富；2) Pineapple — ビタミンC、マンガン、消化酵素ブロメリンが豊富；3) Berries（ブルーベリー、ストロベリー、ラズベリー）— 抗酸化物質と食物繊維が豊富で、冷凍すると傷みにくい；4) Cherries — 炎症の緩和や疲労回復に有用なポリフェノールが豊富で、種抜きで販売されることが多い；5) Açaí（açaí berry）— 通常は冷凍ピューレで手に入り、オメガ3やアントシアニンで「スーパーフード」として称賛される；6) Dragon fruit（yong-gwa）— 冷凍のほうが安いことが多く、プレバイオティクスとなる食物繊維やベタレインやカロテノイドなどの抗酸化物質が豊富。専門家は、冷凍果物は二流の選択肢ではなく、季節を通じて品質と栄養を維持する効率的な方法だと言います。

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