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ブルーリボンサーベイ2026がソウルのトップレストランを発表 — 6つの新しいトリプルリボン受賞店
Creatrip Team
a month ago
韓国最古のレストランガイド「ブルーリボンサーベイ」が、「ソウルのレストラン2026」を11月5日に発表した。このガイドは2005年以降毎年発行され、今年は1,560軒を掲載している。最高位の三つリボンは43軒に授与された（前年より2軒増）。三つリボンを獲得した新顔は6軒で、Gagen（モダン懐石）、Mosu Seoul（安成宰シェフによる再開店）、Sosuheon（朴景宰シェフの寿司）、Soul Dining（尹大鉉・金喜恩のシェフ夫婦によるモダン韓国料理）、Sushi Hane（崔秀龍シェフの寿司）、Hobin（胡徳竹シェフ率いる中国料理）である。権素洙、Aria Kye、洪保閣らを含む37軒は三つリボンの地位を維持した。また、初年度に注目を集めた「注目の新店」10軒も選ばれ、総掲載数は前年より6軒減少した。ブルーリボンの評価は読者調査（約7万人の参加）に基づいており、専門家パネルは2019年から廃止されている。（kaiseki：伝統的な日本の多皿会席料理）
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