CreatripTeam

収穫の季節が訪れると、秋の野菜は深い風味を食卓にもたらします。本ガイドでは、自宅で作れる旬の韓国レシピを4品紹介します：薄切りの蓮根を加えてシャキッとした食感に仕上げた蓮根 떡갈비（tteokgalbi — 焼きパティ）、甘い秋大根を昆布とにんにくで煮込む大根ステーキ、しいたけを胡麻とエゴマの葉で味付けしてご飯にのせる炒め物、そしてあっさりした煮干しと昆布の出汁で作るかぼちゃとえごま種のスープ（들깨탕 — かぼちゃとえごま種のスープ）。各レシピには買い物のポイント（最適な収穫時期）、ベータグルカンやベータカロテンなどの健康効果、下ごしらえ、味付け、仕上げの手順が段階的に記載されています。レシピはシェフ Jung Na-rae（Studio Bukeok Naraeul）による提供です。