Now In Korea
スパイシーな慰め：「Eulkkeun-Kalkkal」しゃぶしゃぶ — 予測できない天候のために
Creatrip Team
a month ago
季節が予測できなくなる中で、辛くてスパイシーなしゃぶしゃぶは即座に温かさと安らぎをもたらします。この韓国風の鍋料理は卓上で調理するため、薄切り牛肉、水菜（ミナリ）、ヒラタケなどの新鮮な食材を、沸き立つ辛い出汁にさっとくぐらせて楽しむことができます。出汁は朝鮮コチュジャン（韓国の赤い唐辛子味噌）とYeondu cooking essenceを水で煮立てたシンプルな味付けです。家族や友人が鍋を囲み、好みに応じて食材を加えます；主な具材を食べ終えたら、残った濃厚な出汁にカルグクス（手打ち小麦麺）、ラーメン、あるいはご飯と卵を加えて雑炊にすることができます。簡単な手順：ミナリを洗って刻み、きのこを手で裂き、調味料とともに水を沸かし、野菜を加え、牛肉は短時間で火を通します。コツ：具材を一度に入れても少しずつ入れてもよい；〆は麺やご飯を出汁に加えて仕上げます。完全なレシピはSempiの「Saemine Kitchen」レシピラボを参照してください。
情報が気に入ったら？