韓国のベーカリーマーケットは、プレミアム体験型ショップとバリューブレッドに二分されている (Creatrip)

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韓国のベーカリーマーケットは、プレミアム体験型ショップとバリューブレッドに二分されている

Creatrip Team

5 months ago

ソウルの有名ベーカリーは、若い客が「体験」を求め—洗練された内装、独特のトッピング、SNS映えする食品—専門のベーグルやペストリーに7,000～8,000ウォンも支払って長い行列と高価格を招いている。一方で、低価格帯の需要も高まっている。スーパーマーケットやコンビニのプライベートブランド（PB）パンは多くが約2,000ウォン前後で、プロモーションやパン価格全体の上昇（「ブレッドフレーション」）を背景に好調に売れている。この二極化は、中堅のフランチャイズベーカリー（例：Paris Baguette、Tous Les Jours）を圧迫しており、標準化された生産、過密な店舗網、限られた商品差別化に苦しんでいる。専門家は、今は単にパンだけでなく、独自の品質、革新的なフレーバー、魅力的な店内体験が成功の鍵だと述べている。

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