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ロッテマートが国産のサーモンを発売、国内小売業者で初めて
Creatrip Team
2 months ago
ロッテマートは3月23日から26日まで国内で養殖されたサーモンを販売すると発表し、これにより同社は国内で初めて販売する小売業者となる。サーモンは健康的なタンパク質とオメガ3の供給源として評価されているが、韓国はこれまで輸入に大きく依存してきた。今回の提供は希少な「キングサーモン」(왕연어)で、成長に約2.5年を要し、世界の養殖量の約1%に過ぎない。ロッテマートは2014年からサーモンを養殖している월야수산(Wolya Fisheries)と協力しており、同社は通年で最適な13°C以下の水温を維持している。以前からロッテマートはチリのプエルトモントに指定のサーモン養殖場を運営し、冷蔵のチリ産サーモンを航空便で輸入している。ロッテマートは、韓国産サーモンの販売は輸入依存を減らし、為替高の中で供給を安定させることを目指すとともに、顧客により新鮮で高品質なサーモンを提供することを目的としていると述べている。
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