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シンセゲ（Shinsegae）フード、製パン製造に賭けて収益性向上を目指す
Creatrip Team
2 months ago
Shinsegae Foodは、売上成長の鈍化の中で収益性を回復するため、製造主導のベーカリービジネスへと再編しています。同社は低マージンのケータリングやフードサービスからシフトし、プレミアムな冷凍生地（냉동생지）やフランチャイズカフェやテイクアウト市場向けデザートのB2B供給に注力しています。売上高は増加しているものの成長率は低下し、営業利益も減少しているため、大規模工場と全国的な物流を活用する戦略を採っています—これは依然として小規模なベーカリーが主流の市場における優位性です。主要な課題はグループ関係会社への高い依存度（売上の約37%）で、主要顧客にはStarbucks Korea、Emart24、SSG Food Marketなどがあります。SPC SamlipやLotte Wellfoodなどの競合はすでにより広い外部チャネルを持っています。Shinsegae Foodは店内ベーカリーブランドやコーヒーチェーンとの提携を通じて外部向けB2B供給を拡大していますが、成功は外部顧客の獲得を迅速化し、ブランド信頼を築けるかどうかにかかっています。
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