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2025年の南道国際ガストロノミー博覧会（NICE 2025）が木浦で開催され、毎週末に地域の食文化を紹介するために12人の伝統的な南道の匠がライブ料理、トーク、試食を披露します。その中でも南道第一の匠として知られるチェン・スボン師は、手作りを重視し、低温乾燥で自然の風味を保ち、季節の色や食材を組み合わせて地域の精神を呼び起こすことを強調しています。彼は南道の料理を「ゲミジダ（게미지다）」と表現しており、抗しがたいほど旨味があり食欲をそそるという地元の言葉です。博覧会は世代や国際的な観客を南道の食文化と結びつけ、持続可能な実践を促進し、地元の食材と伝統技法を現代的な語り口で示すことで若い料理人たちに刺激を与えることを目的としています。NICE 2025は木浦文化芸術会館で10月26日まで開催されます。