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韓国ではベーカリーのインフレが深刻化しており、Korea Credit Dataの報告によると、過去3年間でベーグルの価格が44%も急騰しています。塩パンやサンドイッチなど人気商品も、30%以上の大幅な値上げが見られます。コストの上昇にもかかわらず、家賃や原材料、人件費などの高額な支出により、ベーカリーの収益性は低下しています。大手フランチャイズは、個人経営の小規模ベーカリーに比べて財政的に安定していますが、小規模店は売上低迷と高い閉店率に苦しんでいます。