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韓国・江原道の東海市は、健康と衛生基準の向上を目的として指定された「模範飲食店」の再評価を発表しました。現在、25軒の店舗が卓越した清潔さと効率的な運営で認められています。再評価は、過去1年以内に指定された4店舗を除外し、12月13日から17日までの間に21カ所を対象に行われます。この取り組みは、2028年までに「飲食店衛生等級制度」へ移行するという今後の制度変更に合わせたものであり、現在の模範飲食店が円滑に新制度へ移行できるようにすることを目指しています。市は現場コンサルティングなどのサポートも提供する予定です。最終的に認定された店舗には、看板の設置、水道料金の減免、設備改善の支援、2年間の点検免除など様々な特典が与えられます。本事業の目的は、東海市の食文化の向上において主導的な役割を果たすことです。