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新安産のプレミアム1004牡蠣がミシュランシェフの注目を集める

Creatrip Team

a year ago

韓国のSinan Countyは、ユネスコの世界自然遺産に登録されている地域の清浄な干潟で育てられている「Premium 1004 Oysters」で美食市場で注目を集めています。これらの牡蠣は、ソウル首都圏の高級レストランやラグジュアリーホテルに供給されています。昨年10月に流通が開始されて以来、これらの牡蠣は、その品質からミシュランシェフによって世界中で認識されています。西海岸の自然環境に適した「露出養殖法」を使用して生産され、均一に発達し、鮮やかな色と豊かな風味を持っています。一般の牡蠣とは異なり、生殖器官を発達させないため、一年中流通が可能で、低温で保存して鮮度を保つことができます。Sinan Countyは衛生基準を向上させ、3月までに持続可能な海産物のためのASC認証を取得することを目指しています。Park Woo-ryang知事は、1004牡蠣を世界的に認知されたブランドとして確立することを目指しています。

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