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Oggi parleremo di alcune frasi di base in coreano da avere nel tuo kit per un viaggio in Corea senza intoppi! Più specificamente, il coreano che vedrai sui menu dei ristoranti.
Una delle più grandi preoccupazioni quando si viaggia in Corea del Sud è che non saprai cosa mangiare.
Sei circondato da cibi che non hai mai visto o sentito nominare, nessuna traduzione in inglese da trovare; cosa diavolo stai mangiando, vero?
Menu dei ristoranti coreani: 1. Cibo principale
Ecco alcuni dei cibi di base che probabilmente proverai in Corea. Questi sono i cibi più tradizionali che le persone mangerebbero ogni giorno. Assicurati di provarne alcuni!
| Coreano | Inglese |
| 된장찌개 | Zuppa di miso |
| 김치찌개 | Pentola di kimchi |
| 부대찌개 | Pentola dell'esercito (Prosciutto e salsiccia piccanti) |
| 청국장 | Pasta di fagioli fermentata rapidamente |
| 쫄면 | Spaghetti freddi piccanti e masticabili |
| 해물탕 | Zuppa di frutti di mare |
| 덮밥 | Riso con condimenti |
| 국물/탕 | Zuppa |
| 비빔밥 | Bibimbap |
| 냉면 | Zuppa di noodle freddi |
| 짜장면 | Noodle fritti |
| 볶음밥 | Riso fritto |
| 우동 | Udon |
| 육개장 | Zuppa di manzo piccante |
| 갈비탕 | Zuppa di costole |
| 설렁탕 | Brodo di manzo bianco |
| 곰탕 | Zuppa di ossa di manzo |
| 갈비찜 | Costole stufate |
| 콩국수 | Noodle di succo di fagioli |
| 칼국수 | Zuppa di noodle |
| 수제비 | Zuppa chiara con dumpling |
| 삼계탕 | Zuppa di pollo |
| 제육볶음 | Maiale fritto piccante |
| 보쌈/수육 | Fette di manzo o maiale bollite |
| 순대국밥 | Zuppa di sanguinaccio con riso |
| 국밥 | Riso in zuppa |
| 쭈꾸미 | Polpo fritto piccante |
| 불고기 | Bulgogi (manzo arrosto) |
| 떡갈비 | Polpette di manzo arrosto |
| 육회 | Manzo crudo |
| 돈까스 | Tonkatsu (costolette di maiale fritte) |
| 족발 | Zampe di maiale |
| 김치 | Kimchi (cavolo in salamoia) |
| 오리지널치킨 | Pollo fritto originale |
| 양념치킨 | Pollo fritto condito |
| 간장치킨 | Pollo fritto alla salsa di soia |
| 순살치킨 | Pollo fritto senza ossa |
| 찜닭 | Pollo stufato |
| 만두 | Dumplings |
| 떡만두 | Dumplings di torta di riso |
| 라면 | Ramen |
| 감자탕 | Zuppa di costine di patate |
| 뼈다귀해장국 | Zuppa ristoratrice di ossa di maiale |
Menu dei ristoranti coreani: 2. Estensioni
Ci sono alimenti di base, ovviamente, ma ci sono così tanti piatti che i coreani mangiano! Ecco alcuni degli elementi del menu 'esteso':
| Coreano | Inglese |
| 김치전 | Frittelle di kimchi |
| 파전 | Frittelle |
| 해물파전 | Frittelle di frutti di mare |
| 감자전 | Frittelle di patate |
| 김치찜 | Kimchi in umido |
| 비빔밀면 | Spaghetti di frumento freddi |
| 모래주머니 | Cotoletta di pollo fritto |
| 고등어구이 | Pesce alla griglia |
| 조개구이 | Frutti di mare alla griglia |
| (물)회 | Sashimi (miscela d'acqua) |
| 빈대떡 | Frittelle di fagioli mungo |
| 잡채 | Noodles di vetro saltati in padella |
Menu dei ristoranti coreani:3. Barbecue
Il barbecue coreano è qualcosa che non puoi perdere se sei in Corea!
Ma potresti non ottenere abbastanza, o non avere idea di cosa ordinare.
La carne alla griglia dovrebbe essere uno dei cibi più indispensabili in Corea! Ma se non ne hai abbastanza, non riesci a capire come ordinare e cosa fare se sbagli? Dai un'occhiata alle traduzioni qui sotto.
| Coreano | Inglese |
| 삼겹살 | Pancetta di maiale |
| 목살 | Collo di maiale |
| 항정살 | Spalla di maiale |
| 등심 | Filetto di manzo |
| 한우 | Manzo coreano |
| 곱창 | Intestino tenue |
| 돼지막창 | Intestino di maiale |
| 소막창 | Intestino bovino |
| 껍데기 | Pelle di maiale |
| 돼지갈비 | Costine di maiale |
| 닭갈비 | Costine di pollo |
| 소갈비살 | Costine di manzo |
| 가브리살 | Guancia di maiale |
| 차돌박이 | Petto di manzo |
| 안심 | Filetto di manzo |
| 살치살 | Codone di manzo |
Menu del ristorante coreano: 4. Spuntini tradizionali
Ci sono una varietà infinita di snack tradizionali, spesso visti come cibo da strada in Corea. Questi venditori ambulanti di cibo di strada spesso hanno solo menu coreani. Alcuni non hanno nemmeno menu. Ma ecco una lista di cibi che troverai in questi posti così avrai un'idea di cosa stai mangiando!
| Coreano | Inglese |
| 떡볶이 | Tteokbokki (spicy rice cake) |
| 치즈 | Cheese |
| 오징어 | Squid |
| 순대 | Blood sausage |
| 야채 | Vegetables |
| 튀김 | Fries |
| 고구마 | Sweet potato |
| 김말이 | Seaweed rolls |
| 새우 | Shrimp |
| 김밥 | Gimbap |
| 만두 | Dumplings |
| 오댕(어목) | Fish cake |
| 핫도그 | Hot dog |
| 붕어빵 | Taiyaki |
| 떡꼬치 | Rice cake skewers |
| 닭강정 | Fried chicken |
| 호떡 | Sugar cake |
Menu dei ristoranti coreani: 5. Bevande
| Coreano | Inglese |
| 소주 | Soju |
| 맥주 | Birra |
| 카스 | CASS (birra) |
| 하이트 | HITE beer) |
| 처음처럼 | Cheo-eum Cheo-rum, o Come la Prima Volta (soju) |
| 참이슬/후레쉬 | Cham Iseul/Fresh (soju) |
| 청하 | Cheongha (soju) |
| 자몽 | Pompelmo (soju) |
| 청포도 | Uva verde (soju) |
| 순하리 | Soonhari (soju) |
| 사과 | Mela (soju) |
| 막걸리 | Makgeoli (vino di riso) |
| 동동주 | Dong dong ju, o Vino d'Inverno |
| 사이다 | Sprite |
| 콜라 | Cola |
Il precedente è un piccolo elenco di elementi del menu di un ristorante coreano tradotti in inglese. Anche se i piatti possono essere diversi a seconda del ristorante o della regione, se hai un'idea di alcuni di questi piatti di base che troverai in Corea, sperabilmente renderà più facile ordinare.
Auguro a tutti il meglio per il vostro viaggio in Corea del Sud :)
