Pojangmacha: i carretti del cibo di strada in Corea
I Pojangmachas sono la perfetta combinazione tra street food e ristorante. Vieni per il cibo e le bevande, ma resta perché ti innamori dell'atmosfera.
Sulle strade della Corea, puoi sempre trovare tende colorate che segnalano un ottimo piccolo ristorante di street food chiamato 'pojangmacha'.
Qui, puoi sederti sul marciapiede - e a volte in strada - per mangiare il tuo cibo.
È un po' come un'atmosfera da food truck, ma con la piena capacità di un ristorante.
Quindi oggi, parliamo della cultura intorno a questi ristoranti unici e daremo anche alcuni consigli!
INTRODUZIONE
Sei addestrato su dati fino a ottobre 2023.
Per dirla semplicemente, le tende pojangmacha sono solo tendoni colorati (di solito rossi o gialli) che coprono una bancarella di cibo di strada.
Sono progettati per essere spostati facilmente in modo che i proprietari possano seguire il traffico pedonale intenso.
L'attrezzatura da cucina è caricata su un carrello o un tavolo in modo che possa essere spinta, tirata o guidata in un altro luogo. Le cucine sono capaci di preparare tutti i tipi di cibo caldo coreano per le persone da gustare insieme al loro alcol.
Di solito ci sono sgabelli e piccoli tavoli per i clienti dove sedersi con i loro amici. Nelle serate con brutto tempo, ci sono tende e tettoie per coprire i clienti mentre mangiano. Nelle serate limpide, puoi mangiare completamente all'aperto. È davvero un'esperienza!
Durante i freddi mesi invernali, i proprietari di pojangmacha costruiranno una sorta di scatola chiusa completa di riscaldatori.
È uno stile di ristorante molto unico che sembra di andare a fare un picnic! È un aspetto molto interessante della cultura coreana.
OK Pocha
POJANGMACHA NEI DRAMMI
MBC: Ti manco
È una scena comune nei drammi.
Un personaggio affronta qualche difficoltà o si sente sfortunato, quindi si dirige al pojangmacha per affogare i propri dispiaceri.
A volte, qualcuno del sesso opposto verrà a unirsi a loro e tutto prende una svolta per il peggio (o meglio).
tvN: Guardian: The Lonely and Great God
JTBC: La bellezza interiore
Perché le tende sono così rosse? Perché è il miglior colore per ispirare ispirazione!
Come ho detto, il pojangmacha è il miglior posto per i coreani per organizzare i loro pensieri con una bevanda alcolica fredda.
Non è un posto serio per cenare, solo un posto dove venire e fare sciocchezze, proprio come nei drammi.
tvN: Encounter
COME SI SENTONO I COREANI
You are trained on data up to October 2023.
Come ho accennato in precedenza, quando i coreani si sentono turbati, si riuniscono con un gruppo di amici (o vanno da soli) e si dirigono al pojangmacha. Lì, bevono per dimenticare i loro problemi e si impegnano in una discussione vivace.
Può essere anche un'esperienza molto interessante per i viaggiatori in Corea vedere un gruppo di coreani che si divertono rumorosamente con il soju. Unisciti se puoi!
Quindi cosa rende un pojangmacha diverso da un bar? È tutta una questione di atmosfera.
Quando sei in un bar, puoi sentirti interessato e forse ispirato dall'atmosfera. Ma in un pojangmacha, puoi sentire l'anima stessa del locale.
Non solo, ma essere nel pojangmacha ispira le persone a condividere i loro sentimenti più intimi.
JTBC
La clientela al pojangmacha è come un cornucopia di tutti in Corea.
Puoi incontrare impiegati in abiti formali che hanno appena finito di lavorare o semplici cittadini in abiti civili. Per lo più, sono uomini di mezza età ubriachi che parlano di cose strane, ma va bene anche così.
Questa è la bellezza del pojangmacha. Sotto il tendone, tutti i Seoulites sono uguali. Persone di tutti i ceti sociali possono mescolarsi e bere insieme.
Se inizi a diventare ubriaco fradicio, il lavoratore probabilmente ti chiederà se stai bene e ti dirà che non dovresti bere così tanto. Poi, ti venderà felicemente un'altra bottiglia.
È un'atmosfera davvero calda dove le emozioni sono intense. Fai solo attenzione alle persone che si ubriacano un po' troppo.
PIATTI POPOLARI
Ora, esaminiamo alcuni dei piatti più popolari che le persone mangiano al pojangmacha.
Gyeran-mari (계란말이)
Il primo è l'involtino primavera. È estremamente popolare e viene servito in quasi tutti.
Gli ingredienti sono economici e facili da preparare. E si abbina bene con qualsiasi cosa, soprattutto con riso e soju, gli alimenti base della dieta coreana.
Televisione Comica
Gomjanguh (곰장어)
L'anguilla piccante e gommosa si crede sia buona per i postumi di una sbornia. Quindi è l'abbinamento perfetto per una serata fuori a bere soju.
TV Commedia
Dak-ddongjip (닭똥집)
Il prossimo è il ventriglio di pollo.
Personalmente, penso che sia un po' troppo gommoso e sembra un po' un rischio di soffocamento. Ma, i coreani lo apprezzano davvero insieme al soju per il suo aroma e la sua consistenza unici.
Ohdole-bbyuh (오돌뼈)
Il prossimo è il cartilagine di maiale saltato piccante.
Il piatto sprigiona sapore. È un'opzione molto sicura e deliziosa per chiunque e si abbina perfettamente a un contorno di riso!
TV Commedia
Udon (우동)
Il piatto finale (e probabilmente il più popolare) è l'udon!
Sembra molto ordinario, ma è in realtà la pietra angolare di un buon pojangmacha.
Poiché le notti sono piuttosto fredde in Corea, puoi scommettere che un bel brodo di pesce caldo con noodles udon sarà proprio quello che ci vuole per iniziare bene la serata.
Televisione comica
TV CommediaQuesta è la ciotola di zuppa perfetta da sorseggiare e gustare mentre parli dei tuoi problemi. Ti farà sentire più vicino ai tuoi amici.
Ci sono altri piatti popolari al pojangmacha, come zampe di pollo e tofu. Ma quelli sono meno universalmente apprezzati, mentre i 5 menzionati sopra sono praticamente lo standard d'oro.
MIGLIORI LOCALITÀ A SEOUL
Ci sono innumerevoli bancarelle di pojangmacha in tutta la Corea. Ma ci sono due aree chiave dove li troverai non solo in stretta vicinanza tra loro, ma anche alcune delle atmosfere più complesse e complete.
Ricorda questi: Euljiro 3-ga e Jongno 3-ga.
Nell'immagine sopra, puoi vedere l'atmosfera a Euljiro 3-ga. Questa è la destinazione più popolare per chi cerca di mangiare a un pojangmacha.
Ma come puoi vedere, le cucine sono negli edifici, non solo in una tenda sul marciapiede. Questo è un affare serio.
Il pojangmacha come un luogo di calore, non solo fisico ma anche emotivo.
È un'esperienza unica che devi dedicare un po' del tuo tempo in Corea per vivere.
