Now In Korea
La Storia di 'K-Liquor' di Shin Jong-geun
Creatrip Team
a year ago
Questo articolo esplora il significato storico dell'orzo in Korea e il suo uso in bevande alcoliche come makgeolli e soju. Dal periodo dei Tre Regni alla dinastia Joseon, l'orzo è stato un raccolto chiave, soprattutto durante i periodi di carestia. L'articolo evidenzia una ricetta da un libro di cucina coreano del XV secolo per un tipo di birra simile al makgeolli e discute le origini del soju d'orzo, collegandolo sia alla Korea che al Giappone. Tocca anche un piatto storico simile al moderno pollo con salsa di soia, suggerendo una versione tradizionale di 'chimac' (una combinazione di pollo fritto e birra).
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