Now In Korea
In search of new masters and restaurants for traditional Jeju cuisine
Creatrip Team
a year ago
L'Isola di Jeju è alla ricerca di nuovi maestri e artigiani per preservare la sua cultura gastronomica tradizionale in via di scomparsa. Dal 4 al 29 agosto saranno accettate le candidature per la designazione come maestro, artigiano o apprendista nel campo della cucina tradizionale di Jeju, oltre a nuove domande per ristoranti di autentica cucina locale. I maestri devono possedere il massimo livello di tradizione, metodi di cottura e valore nel loro settore. Gli artigiani sono riconosciuti per le loro abilità di alto livello in aree specifiche e per il contributo allo sviluppo della cucina locale. Attualmente, a Jeju ci sono 3 maestri e 6 artigiani attivi. La designazione prevede revisioni da parte di esperti e valutazioni sul campo, con decisioni finali prese dal Comitato per la Promozione del Cibo Tradizionale di Jeju a dicembre. Le persone e i ristoranti selezionati ricevono supporto per l'educazione, la partecipazione a eventi di degustazione e la creazione di contenuti promozionali online.
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