Now In Korea
New study reveals the risks of improper storage and handling of watermelon
Creatrip Team
a year ago
In Corea del Sud, l’anguria è un frutto estivo molto popolare grazie al suo alto contenuto d’acqua e ai nutrienti rigeneranti come la vitamina C, il beta-carotene e il licopene. Tuttavia, una conservazione impropria può favorire la crescita batterica, aumentando il rischio di intossicazione alimentare. Un recente studio della Korea Consumer Agency ha rilevato un notevole aumento dei batteri sulle superfici tagliate dell’anguria refrigerata avvolta nella pellicola di plastica. Lo studio mette in evidenza i pericoli legati, ad esempio, alla conservazione dell’anguria nei ruscelli durante le vacanze, poiché queste acque possono essere contaminate da microrganismi nocivi. Le raccomandazioni includono il mantenimento dell’anguria tagliata in contenitori ermetici, l’uso di soluzioni detergenti specifiche prima del consumo e il rispetto della corretta refrigerazione per prevenire la contaminazione incrociata.
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