Now In Korea
Il primo gochujang solido a fette al mondo sviluppato
Creatrip Team
a year ago
Lee Younghwa, CEO di Simply, ha fondato nel 2022 una fabbrica per la produzione di gochujang solido affettabile (una tradizionale pasta di peperoncino rosso coreano) e ha ottenuto i diritti di brevetto, rendendolo il primo prodotto del genere a livello mondiale. Tradizionalmente un condimento liquido, il gochujang è stato trasformato in una forma affettabile adatta al consumo con pane in stile occidentale. Le varianti includono gusti come basilico, coriandolo, curcuma, aglio e zenzero per soddisfare diverse regioni come il Sud-est asiatico e il Medio Oriente.
L’innovazione mira a ringiovanire e internazionalizzare l’uso del gochujang, allineandosi alle preferenze di design della generazione MZ (un termine per Millennials e Gen Z in Corea) ed espandendo le sue applicazioni nei mercati alimentari globali. Lee sottolinea il suo potenziale come elemento chiave nell’onda K-FOOD, sperando di migliorare la fruibilità e l’accessibilità del gochujang attraverso fette confezionate sottovuoto, rendendolo più conveniente per un pubblico internazionale. Il prodotto unico cerca di ritagliarsi una nicchia nel mercato globale del food & beverage, adattando i sapori ai gusti locali.
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