Now In Korea
Kimchi importato ai massimi storici a causa dell’aumento dei prezzi e dell’ondata di caldo
Creatrip Team
a year ago
Nella prima metà di quest'anno, le importazioni di kimchi della Corea del Sud hanno raggiunto il livello record di 93,79 milioni di dollari, con un aumento dell'11,2% rispetto all'anno scorso. Questo incremento è dovuto in gran parte all'aumento vertiginoso dei costi delle verdure causato da condizioni climatiche anomale, come ondate di calore e monsoni tardivi, che spingono la domanda di kimchi cinese più economico, soprattutto nei ristoranti. Poiché i prezzi nazionali di cavolo, ravanello e altri ingredienti chiave continuano a salire, si prevede che la dipendenza dal kimchi cinese importato aumenterà ulteriormente. Nonostante la crescita delle importazioni, le esportazioni di kimchi sono diminuite dello 0,7%, ampliando significativamente il deficit commerciale. Il governo sta attuando misure per stabilizzare la fornitura di cavolo in mezzo a persistenti sfide climatiche, tra cui il rilascio delle scorte di riserva e la preparazione di piantine per le emergenze.
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