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La tradizione del 'Sambok' in Corea: sopravvivere al caldo estivo
Creatrip Team
a year ago
In Corea, 'Sambok' si riferisce ai giorni più caldi dell’estate, segnati dalla tradizione coreana di consumare cibi specifici e nutrienti come il Samgyetang (zuppa di pollo al ginseng) per aumentare l’energia e l’immunità. Questi giorni designati, conosciuti come Chobok, Jungbok e Malbok, risalgono ai tempi antichi e si basano sul calendario lunare. Tradizionalmente si consumava anche la zuppa di cane, ma le tendenze moderne mostrano un passaggio verso piatti vegetariani e altre alternative salutari come piatti di pollo freddo. Ingredienti erboristici come il ginseng e la radice di balloon flower sono popolari per le loro proprietà immunostimolanti. Questa tendenza si allinea con l’aumento dei nuclei familiari composti da una sola persona e con diete sempre più diversificate. Sambok riflette una fusione tra tradizione e adattamenti dietetici moderni per affrontare il caldo estremo dell’estate.
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