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Tendenze alimentari salutari estive in Corea: oltre il Samgyetang e l’anguilla
Creatrip Team
10 months ago
CatchTable, una piattaforma di prenotazione ristoranti in Corea, ha pubblicato il suo rapporto sulle 'Tendenze dei cibi salutari estivi', rivelando piatti estivi popolari oltre ai tradizionali classici come samgyetang (zuppa di pollo al ginseng coreana) e anguilla. Il rapporto mostra un interesse crescente per vari piatti a base di pollo come jjimdak (pollo brasato), dakgalbi (costine di pollo marinate) e yakitori (pollo alla griglia in stile giapponese). Con il 79% dei clienti in attesa nei ristoranti specializzati in piatti di pollo durante i mesi estivi di punta, questi piatti rimangono molto popolari, soprattutto tra gli impiegati alla ricerca di pasti pratici durante la settimana. Anche la ricerca di piatti a base di anatra, come l'anatra alla pechinese, è aumentata del 23%, indicando una diversificazione delle scelte per i cibi salutari estivi.
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