Now In Korea
Be careful with egg-based dishes in the heat – Salmonella poisoning occurs especially in summer
Creatrip Team
a year ago
Durante i caldi mesi estivi in Corea, il rischio di intossicazione alimentare da Salmonella aumenta. Secondo il Ministero della Sicurezza Alimentare e Farmaceutica, oltre la metà dei casi di intossicazione da Salmonella negli ultimi cinque anni si è verificata tra luglio e settembre. Piatti a base di uova e prodotti composti come il kimbap (rotoli di riso e verdure coreani) sono fonti comuni. La Salmonella, un batterio presente in animali infetti e aree contaminate, può causare sintomi gravi come febbre, vomito, diarrea, particolarmente pericolosi per i bambini piccoli e gli anziani. Per prevenire l’infezione, le uova devono essere conservate correttamente, cotte a 75°C o più e consumate rapidamente dopo la cottura. Si sottolinea l’importanza dell’igiene e della corretta conservazione degli alimenti per prevenire le malattie di origine alimentare durante l’estate.
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