Now In Korea
La diffusione dei noodles freddi di Pyongyang tra i giovani coreani
Creatrip Team
a year ago
I giovani coreani tra i 20 e i 30 anni sono sempre più interessati ai noodles freddi di Pyongyang, un piatto tradizionale coreano a base di noodles di grano saraceno e brodo freddo. Questo piatto è diventato un’esperienza culinaria grazie alle “liste di noodles di Pyongyang” online ed è ampiamente condiviso sui social. Di fronte a una crescente popolarità, grandi magazzini come Shinsegae e Lotte World Mall hanno introdotto famose noodle shop. Sebbene il piatto sia considerato parte della tendenza retrò, il suo valore simbolico è aumentato dopo essere stato presentato al vertice intercoreano del 2018 ed essere stato inserito nel Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO nel 2022. Nonostante i prezzi elevati, l’interesse rimane alto, in parte per il desiderio di esperienze culinarie uniche e per l’influenza dei social media e delle celebrità. Anche le versioni da preparare a casa stanno guadagnando popolarità a fronte dell’aumento dei prezzi nei ristoranti.
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