Now In Korea
Il viaggio del Makgeolli per diventare patrimonio culturale mondiale
Creatrip Team
a year ago
Una recente Makgeolli Expo a Seoul mirava a promuovere questo tradizionale vino di riso coreano per l'inserimento nella lista del Patrimonio Culturale Mondiale dell'UNESCO. A differenza di bevande come il vino, la birra o il sake giapponese, il Makgeolli manca di una narrazione culturale. Tuttavia, vanta qualità uniche come la freschezza: è non pastorizzato e conserva il suo lievito naturale. I critici ritengono che il Makgeolli abbia bisogno di legami comunitari e culturali più forti per ottenere lo status di Patrimonio, suggerendo una rinascita dei metodi tradizionali di produzione casalinga. Le leggi che limitano la produzione domestica rappresentano un ostacolo, a differenza della Germania dove una certa produzione casalinga è esente da tasse, segno di un sostegno culturale. I requisiti dell’UNESCO vanno oltre la tradizione, includendo l’integrazione sociale e ambientale e pratiche culturali condivise.
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