Now In Korea
The journey of 'K-Liquor': soju di sorgo e vino di riso Gaoliang
Creatrip Team
a year ago
L’articolo di Yonhap News offre approfondimenti sulla storia e l’evoluzione del ‘K-Liquor’, con particolare attenzione alle bevande alcoliche a base di sorgo in Corea. Il sorgo (un tipo di cereale) viene utilizzato in Corea sin dall’Età del Bronzo, e i coreani producono da tempo il ‘Sorghum Soju’ utilizzando processi tradizionali di fermentazione e distillazione. La versione unica coreana del ‘Gaoliangjiu’ (un liquore cinese a base di sorgo) ha dovuto affrontare difficoltà nel mantenere la propria presenza sul mercato a causa della concorrenza delle varianti cinesi importate. L’articolo esplora i vari sforzi delle aziende coreane per rilanciare e innovare il liquore locale a base di sorgo, con l’obiettivo di affermare un’identità culturale distintiva e competere a livello globale. Vengono messi in evidenza recenti lanci come il ‘Seoul Gaoliangju’ e collaborazioni con chef famosi per produrre prodotti di alta qualità che integrano ingredienti e metodi tradizionali coreani.
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