Now In Korea
Viaggio culinario con Lee Soon-ho (38) Bibimbap unico dalle otto province
Creatrip Team
a year ago
Il bibimbap, un piatto coreano per eccellenza, si presenta in due tipologie principali: pre-mescolato prima di essere servito ('Bibinbap') e mescolato al tavolo ('Bibimbap'). Questo articolo esplora le diverse versioni regionali uniche provenienti da tutta la Corea, con ristoranti a Jinju e Ulsan tra i più antichi specializzati in questo piatto. Il bibimbap di Jinju è noto per l'inclusione di frutti di mare come patelle e vongole, mentre il bibimbap di Jeonju si distingue per ingredienti come gelatina di zucca e germogli di soia, utilizzando brodo di ossa di manzo. Le versioni recenti più popolari includono l'Hwangdeung bibimbap di Iksan, con diverse gelatine e carne di manzo cruda. Ogni regione offre la propria variante, spesso utilizzando ingredienti locali che mettono in risalto la diversità della cucina coreana.
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