Now In Korea
Il cuore dietro un cucchiaio
Creatrip Team
a year ago
Lo chef Jeon Ho-je descrive l’esperienza emotiva di collezionare utensili da cucina, in particolare cucchiai, come un modo per migliorare le proprie abilità culinarie. Racconta l’influenza dello chef Gray Kunz, noto per i suoi cucchiai speciali, molto amati dai cuochi di linea. Lo spirito generoso di Kunz si manifestava quando incideva i nomi dei dipendenti sui cucchiai del suo ristorante, Café Gray. Nonostante la scomparsa di Kunz e la chiusura dei ristoranti, il suo spirito vive ancora attraverso questi cucchiai, ora molto apprezzati e ricercati da molti, simbolo di un’eredità di gentilezza e maestria artigianale.
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