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Dolci Delizie del 'Chodang Corn' della Corea
Creatrip Team
a year ago
In Corea, all'inizio dell'estate, un nuovo tipo di mais dolce chiamato 'Chodang corn' è diventato popolare per il suo succo zuccherino che esplode di sapore quando viene morso. A differenza delle varietà tradizionali di mais appiccicoso, apprezzate in Corea per la loro consistenza gommosa, il Chodang corn è noto per la sua dolcezza estrema e la consistenza succosa. Inizialmente popolare per la sua novità e l’intensa dolcezza, il suo fascino è leggermente diminuito man mano che la curiosità dei consumatori si affievolisce. Sebbene la dolcezza del Chodang corn non si adatti ai metodi tradizionali coreani di bollitura, il suo vero potenziale culinario si manifesta quando viene utilizzato in piatti diversi. Poiché il Chodang corn segna l’inizio dell’estate in diverse province coreane, è atteso con affetto dagli appassionati di mais ogni anno. Il ciclo del Chodang corn, dalla provincia di Gyeongsang a quella di Gangwon, dura circa un mese, lasciando poi spazio al mais appiccicoso, che segna il culmine del caldo estivo in Corea.
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