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Declino dei pasti cucinati in casa in Corea
Creatrip Team
a year ago
La tradizione dei pasti fatti in casa sta diminuendo in Korea, con solo il 60,4% delle famiglie che preparano la maggior parte dei pasti a casa l'anno scorso, un calo significativo rispetto al 93,0% nel 2015. Questa tendenza è attribuita a cambiamenti nelle strutture familiari come l'aumento delle famiglie unipersonali, insieme a una preferenza per pasti convenienti e alimenti come carne e insalate rispetto al riso. Il consumo pro capite di riso in Korea è ora sceso a un minimo storico di 55,8 kg annui. Con il calo della cucina casalinga, i pasti istantanei e mangiare fuori stanno diventando più comuni, mentre il consumo domestico di kimchi si sta orientando verso confezioni più piccole, anche se le sue esportazioni stanno aumentando. L'aumento della popolarità della cucina coreana a livello globale contribuisce all'incremento delle esportazioni.
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