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La nutrizionista Jung Sung-hee, con oltre 20 anni di esperienza, sottolinea l'importanza della dieta nel mantenere la salute, soprattutto durante l'inverno. Consiglia gli spinaci come alimento chiave per il recupero del fegato, noti per le loro proprietà disintossicanti. Secondo l'Ayurveda (medicina tradizionale indiana), le proprietà amare e rinfrescanti degli spinaci aiutano la digestione e la purificazione del fegato. Contiene anche clorofilla, vitamina C e beta-carotene, che supportano l'immunità e la salute generale. Jung suggerisce di incorporare gli spinaci in un 'green smoothie' per una facile digestione e nutrizione, abbinandoli al limone per prevenire problemi come i calcoli renali. Suggerisce anche di abbinare piatti a base di spinaci con carne magra per aumentare l'apporto di proteine e vitamine, dimostrando energia e vitalità migliorate attraverso i suoi cambiamenti dietetici.