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Avventure culinarie nei ristoranti di destinazione del Giappone
Creatrip Team
a year ago
I ristoranti di destinazione, una tendenza in crescita nella scena culinaria giapponese, offrono esperienze gastronomiche uniche che valgono il viaggio. Questi locali mettono in risalto le caratteristiche stagionali e regionali delle loro location.
1. 'Auberge Eaufeu': Situato a Ishikawa, costruito in un vecchio edificio scolastico ristrutturato, offre piatti creativi dello chef Itoi Shota. Il ristorante è noto per le sue salse francesi, i tacos in stile americano e i tradizionali piatti di pesce giapponesi. Sono disponibili anche esperienze di sake grazie a collaborazioni con una birreria locale.
2. 'L'evo': Immerso nelle profondità delle montagne di Toyama, lo chef Taniguchi Eiji gestisce questa auberge, che ha ottenuto due stelle Michelin. Gli ospiti possono partecipare alla raccolta di erbe spontanee e gustare piatti come carne di cinghiale e di orso.
3. 'Villa AiDA': Situata vicino all'Aeroporto Internazionale del Kansai, questa struttura accoglie solo un gruppo al giorno, concentrandosi sull’utilizzo sostenibile e completo degli ingredienti provenienti dalla loro fattoria.
Questi ristoranti rappresentano un viaggio che va oltre il semplice mangiare, invitando gli ospiti a sintonizzarsi con i ritmi della natura e a vivere l’autenticità locale attraverso la cucina.
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