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Varietà di mais coreano: mais Chalok vs. mais Chodang
Creatrip Team
a year ago
In Corea, diverse varietà di mais offrono sapori e consistenze distinti. Il mais Chalok, una varietà autoctona coreana, è gommoso e dal sapore di nocciola, simile al riso glutinoso, mentre il mais Chodang è eccezionalmente dolce, con un contenuto di zucchero superiore a quello delle fragole. Il mais Chalok è più tradizionale e coltivato a livello nazionale, mentre il mais Chodang è per lo più importato dagli Stati Uniti a causa delle difficoltà climatiche in Corea. Entrambi i tipi di mais hanno stagioni specifiche: il mais Chodang viene solitamente raccolto da maggio, mentre il mais Chalok è pronto a metà estate. In Corea sono in corso sforzi per sviluppare e adattare localmente nuove varietà di mais Chodang.
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