Now In Korea
Esperti di cucina coreana mettono in mostra la fermentazione a Roma.
Creatrip Team
a year ago
A Roma, il rinomato esperto di cucina templare coreana, Monk Jungkwan, insieme allo chef italiano, Fabrizio Ferrari, ha introdotto i profondi sapori e la filosofia della cucina coreana. Dal 19 al 21 novembre, hanno ospitato una serie di eventi presso il Garum Cooking Museum, inclusa una masterclass per chef italiani con piatti come bibimbap, bulgogi e stufato di pasta di soia. Monk Jungkwan ha anche dimostrato tecniche tradizionali di fermentazione coreana, compresa una dimostrazione dal vivo della preparazione del doenjang (pasta di soia fermentata) con meju. Una cena coreana di 8 portate è stata preparata con la partecipazione di chef locali e una conferenza di Fabrizio Ferrari ha esplorato gli aspetti contemporanei e tradizionali della cucina coreana. L'evento ha attirato un significativo interesse locale, evidenziando lo scambio culturale tra Corea e Italia, in celebrazione dell' 'Anno del Scambio Culturale Corea-Italia 2024-2025.'
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