Now In Korea
I profitti decollano per la sede del franchising mentre i singoli caffè faticano: la realtà delle catene di caffè a basso costo.
Creatrip Team
a year ago
Catene di caffè a basso costo come MegaMGC Coffee, Compose Coffee e Paik's Coffee si sono rapidamente espanse in tutta la Corea del Sud, operando collettivamente oltre 13.000 negozi a livello nazionale. Questa crescita riflette un cambiamento dei consumatori da caffè premium a caffè di valore durante un'inflazione prolungata. Tuttavia, nonostante questa espansione, la redditività dei singoli caffè e la stabilità lavorativa rimangono delle sfide. Le sedi centrali dei franchising come MegaMGC Coffee stanno vivendo un notevole aumento dei profitti, con margini di profitto operativo che variano dal 20% al 40%. Tuttavia, salari e crescita delle vendite per caffè sono stagnanti, e le condizioni di lavoro sono spesso scadenti. I dipendenti lavorano frequentemente 12 ore al giorno con salari sotto la media nazionale, e i caffè in franchising riportano salari inferiori alla media e stati occupazionali insicuri. Il basso ostacolo all'entrata per i proprietari di franchising significa che la sopravvivenza dipende ora fortemente dalla posizione e dalle strategie di gestione piuttosto che dalla reputazione del marchio.
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