Now In Korea
Chef coreani presentano nuovi piatti con agnello australiano.
Creatrip Team
a year ago
Il 22 agosto si è tenuto un evento dimostrativo presso il Glad Hotel a Yeongdeungpo-gu, Seoul, con chef noti come 'Lambassadors' che hanno creato e dimostrato nuovi piatti utilizzando agnello australiano premium. Questi chef, come Lee Jeong-hyun, hanno evidenziato i legami storici con l'agnello nella cultura coreana, sottolineando le sue radici nei rituali antichi accanto al pesce. L'evento è stato organizzato dal Consiglio dell'Industria della Carne Australiana per promuovere la qualità e l'ecocompatibilità dell'agnello australiano. I piatti notevoli includevano 'Costine di Agnello Australiano in Stile Coreano' e 'Costine di Agnello Australiano Grigliate con Pasta di Soia Fermentata'. Lo chef Park Ga-ram ha vinto una competizione internazionale di cucina con il suo piatto a base di agnello caratterizzato da accostamenti non convenzionali come purè di riso e kimchi. L'obiettivo della vetrina era favorire una maggiore accettazione e integrazione dell'agnello australiano nella cucina coreana attraverso approcci innovativi.
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