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Intervista: Abbinamento Perfetto di Cibo con un Champagne Gourmet
Creatrip Team
a year ago
Cedric Thiebault, il maestro di cantina di Besserat de Bellefon, discute il loro champagne gourmet progettato per abbinarsi bene con qualsiasi cibo grazie alle sue bollicine fini e alla sua texture morbida. Besserat de Bellefon, una maison di champagne di alta gamma fondata nel 1843, utilizza l'effervescenza a bassa pressione per migliorare le esperienze gastronomiche. Questo champagne è elegante e raffinato, servito nei ristoranti stellati Michelin e nei luoghi di eventi presidenziali francesi. La sua unicità deriva dall'omissione della fermentazione malolattica per mantenere la freschezza, combinata con lunghi periodi di invecchiamento per bilanciare i sapori.
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