Now In Korea
Il Gusto Unico del Sashimi di Skate Fresco dall'Isola di Heuksando
Creatrip Team
a year ago
Il film coreano 'The Book of Fish' esplora una figura storica, Jeong Yak-jeon, esiliato nell'isola di Heuksando, dove documenta la biologia marina, compresa la specialità locale, il sashimi di skate fresco (un tipo di pesce). A differenza della versione fermentata nota sulla terraferma, il sashimi di skate fresco di Heuksando è celebrato per la sua consistenza e il suo sottile aroma di ammoniaca grazie a un processo di refrigerazione della durata di una settimana. L'isola, conosciuta per il suo skate puro, ospita un festival annuale dello skate che mette in mostra questa prelibatezza.
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